Порічки (Ribes) — рід листопадних, рідше вічнозелених чагарників з родини аґрусових. Різні види відомі як смородина або аґрус, а деякі з них вирощують заради їстівних плодів або як декоративні рослини. Ribes — єдиний рід у родині Grossulariaceae.
Назва До поширених в Україні видів роду Ribes у різних варіаціях застосовуються три назви: порічки, смородина та аґрус. З них лише аґрус однозначно стосується однієї рослини. З іншими трапляється плутанина, різними авторами йменуються то порічками, то смородиною. З них смородиною називають чорну, запашну та смородину золотисту (деякі вважають останню синонімом попереднього виду), інші — порічками. На думку Меженського В. М. (2014) два останні інтродуковані види слід іменувати смородиною. Подібна до «порічки» назва поширена у польській (пор. з ) та білоруській () мовах і походить від слова «річка», оскільки дикі представники роду Ribes, зокрема аґрус та порічки ростуть понад річками, лісовими потічками. Інші назви пурички, позички, яґрес.
Серед поширених в Україні культурних видів, що мають господарче значення, смородиною здебільшого називають Ribes nigrum, порічками — Ribes rubrum (розрізняючи білі та червоні порічки), аґрусом — Ribes uva-crispa.
Ботанічний опис Види роду - кущі з гладкими або колючими пагонами.
Листя чергове, пальчасто- або долонеподібно-лопатеве.
Квіти двостатеві або дводомні, п’ятичленні, зібрані в суцвіття-кисті. Квіткове ложе увігнуте, зросле з зав’яззю (т.зв. гіпантій) і переходить по краях в 5, звичайно зеленуватих чашолистків. Пелюсток також 5, всі вільні. Тичинок стільки ж. Зав’язь одногнізда, за іншими даними двогнізда, багатонасінна. Стовпчика два.
Формула квітки: . Структура квітки нестабільна.
Плід — соковита ягода. На вершині зберігається засохлий оцвітник.
Морфологія, поширення Пагони гладенькі, рідше з колючками. Листки чергові, прості, часто опушені, інколи із залозами. Квітки в китицях, рідше в пучках чи поодинокі. Дво- або одностатеві. Плід — ягода. Близько 150 видів у холодному та помірному поясах Євразії, Північної та Південної Америки та Африки (гори Атлас).
Ростуть переважно в сирих лісах, вздовж річок і на болотах, багато видів — у горах.
Серед природних шкідників — П'ядун аґрусовий.
Види Докладніше:Список видів Ribes
Всього до роду Ribes належить близько 150 видів.В Україні 8 видів:
Порічки альпійські (R. alpinum, синонім порічки блискучі — R. lucidum) Порічки карпатські (R. petraeum, синонім R. carpaticum або ж R. petraeum var. carpaticumНестерук Ю. Рослини Українських Карпат: Ілюстрований довідник. — Львів: Вид-во «Поллі», 2000. — С. 54. Порічки колосисті (R. spicatum) Порічки криваво-червоні (R. sanguineum) Порічки червоні, (R. rubrum) Смородина чорна (R. nigrum) Порічки золотисті (R. aureum, синонім порічки запашні — R. odoratum) Аґрус (R. uva-crispa, синонім Grossularia reclinata)
Значення і застосування Сорти деяких видів і міжвидові гібриди широко вирощуються в якості ягідних плодових культур. Крім вживання безпосередньо в їжу свіжих ягід, з них готують варення, компот, желе, пастилу, мармелад, сироп, сироп та алкогольні напої (вина, брагу). Листя і плоди смородини використовуються для приготування відварів і чаїв, як смакова добавка до м'яса і риби.
Багато видів смородини — медоносні рослини.
Сік чорної смородини використовується для приготування природних харчових барвників.
Представники роду є проміжними господарями гриба Cronartium ribicola, що викликає пухирчасту іржу сосен.
Існують обмеження щодо вирощування деяких видів порічки у деяких штатах США, оскільки вони є основним проміжним господарем пихурчастої іржі сосни.
Вирощування Порічки, смородина та аґрус є поширеними ягідними культурами у промисловому та аматорському садівництві в Україні. Вони займають площу близько 5,4 тис. га, з якої щорічно збирають понад 30 тис. т ягід. Ці плодові кущі здавна відомі, їх дикорослі форми належать до природної флори УкраїниМеженський В. М. До питання впорядкування українських назв рослин. Повідомлення 3. Назви видів роду Ribes L.//Сортовивчення та сортознавство, № 4, 2014. — С. 9—15..
Лідерами вирощування порічок та смородини () на світовому ринку є Росія і Польща. + Виробництво смородини в 2020 роціFAOSTAT , вибрати: countries by commodity; selected item: currants; 2020.тис. тонн. Країна Виробництво Росія 436,9 Польща 146,5 Україна 25,8 Австрія 4,7 Велика Британія - Данія 1,5 Франція 11,4 Німеччина 12,0
Галерея
Примітки
Посилання СМОРОДИНА //Фармацевтична енциклопедія