Манурі () — традиційний для Греції сир із сироватки молока овець. Має статус PDO.
Виробляються виключно в районах Центральної та Західної Македонії і Фессалії із сироватки і молока овець або кіз (або їх суміші), іноді також із додавання вершків. Назва сиру походить від слів μανός та τυρός, що перекладається з грецької мови як легкий сир.Λεξικό της κοινής νεοελληνικής - Τριανταφυλλίδης Рецепт сиру заснований на рецептах сирів фета та кефалотирі.
Манурі було описано у Washington Post: «Легкий аромат Маноурі злегка кислуватий, схожий на аромат свіжого йогурту, але йому бракує кислинки йогурту (або фети). Натомість він має чистий, тонкий горіховий смак з невеликою в’язкістю та смаком. ледь помітний натяк на смак. Що справді підносить сир, так це його текстура».
Посилання
Примітки
Джерела Babiniotis, Georgios (2005). Λεξικό της Νέας Ελληνικής Γλώσσας (Lexicon of New Greek). Κέντρο Λεξικολογίας. p. 1412. ISBN 960-86190-1-7.