Дольчи () — итальянская фамилия.
Дольчи, Анджело Мария (1867—1939) — итальянский куриальный кардинал и ватиканский дипломат. Дольчи, Антонио (1798—1869) — итальянский пианист и музыкальный педагог. Дольчи, Данило (1924—1997) — итальянский писатель, поэт, публицист, социолог и общественный деятель, лауреат Международной Ленинской премии «За укрепление мира между народами» (1957). Дольчи, Карло (1616—1686) — итальянский художник флорентинской школы барокко. Дольчи, Николь (1974—2009) — американская актриса.