Мле́чник бе́лый () — гриб рода Млечник (Lactarius) семейства Сыроежковые (Russulaceae). Условно-съедобен.
Описание Шляпка ∅ до 10 см, сначала выпуклая, потом воронковидная, мясистая, края тонко-опушённые, затем гладкие. Кожица гладкая, слизистая, желтовато-белая, в центре буроватая. Пластинки нисходящие по ножке, вильчато-разветвлённые, беловатые или кремовые, при надавливании темнеют. Споровый порошок бледно-жёлтый. Споры широко-овальные, орнаментированные. Ножка 3—7 см в высоту, ∅ 1—2,5 см, цилиндрическая, ровная, книзу суженная, полая, беловатого цвета. Мякоть белая, неедкая. Млечный сок белый.
Экология и распространение Растёт в сухих сосновых и смешанных лесах, на песчаных почвах.
Сезон: август — октябрь.
Синонимы
Латинские синонимы
Пищевые качества Гриб условно съедобен, употребляется в свежем и солёном виде после предварительного отваривания.
Ссылки Таксономия Lactarius musteus на сайте Mycobank.org
Литература
Категория:Съедобные грибы Категория:Млечник Категория:Грибы Европы Категория:Бореальные грибы