Vitis vinifera, винова лоза, е вид цветно растение, по потекло од медитеранскиот регион, Централна Европа и југозападна Азија, од Мароко и Португалија на север до јужна Германија и на исток до северен Иран. , имало помеѓу 5.000 и 10.000 сорти грозје Vitis vinifera, иако само неколку се од комерцијално значење за производство на вино и трпезно грозје.
Дивото грозје понекогаш се класифицира како Vitis vinifera var. sylvestris (во некои класификации се смета за Vitis sylvestris), при што Vitis vinifera var vinifera е ограничено на култивирани форми. Домашните лози имаат хермафродитни цветови, но V. vinifera var. sylvestris е дводомна (има машки и женски цветови на одделни растенија) и опрашувањето е потребно за да се развие плодот.
Грозјето може да се јаде свежо или сушено како суво грозје. Лозовите листови се користат во кујната на многу култури. Свежото грозје може да се преработи и во сок кој се ферментира за да се направи вино, ракија и оцет. Сортите на Vitis vinifera ја формираат основата на поголемиот дел од вината произведени низ целиот свет. Сите познати сорти вино припаѓаат на Vitis vinifera, кој се одгледува на секој континент освен на Антарктикот, и во сите главни вински региони во светот.
Распространетост Овој вид сочинува најголем дел од светското производство на вино; сите најпознати сорти грозје што се користат за производство на вино припаѓаат на V. vinifera.
Во Европа, Vitis vinifera е концентриран во централните и јужните региони; во Азија, во западните региони како што се Анадолија, Кавказ, Блискиот Исток и во Кина ; во Африка, по должината на северниот медитерански брег и во Јужна Африка ; во Северна Америка, во Калифорнија, а исто така и во други области како Мичиген, Ново Мексико, Њујорк, Орегон, Вирџинија, државата Вашингтон, Британска Колумбија, Баха Калифорнија, Онтарио и Квебек; во Јужна Америка во Чиле, Аргентина, Уругвај, Перу и Бразил; и во Океанија во Австралија и Нов Зеланд.
Одгледување мини|Одгледувана обична лоза, Vitis vinifera subsp. vinifera Познато е дека употребата на грозје датира од неолитскиот период, по откривањето во 1996 година на 7000-годишни садови за складирање вино во денешен северен Иран. Дополнителни докази покажуваат дека Месопотамците и античките Египќани имале лозови плантажи и вештини за производство на вино. Грчките филозофи ги фалеле лековитите моќи на грозјето, на свежото, но и во форма на вино. Одгледувањето и производството на вино на Vitis vinifera во Кина започнало за време на династијата Хан во 2 век со увозот на видот од Та-Јуан (долина на реката Сир Дарја, Узбекистан). Сепак, дивите лозја „планинско грозје“ како Vitis thunbergii се користеле за производство на вино пред тоа време. Во традиционалната медицина на Индија, Vitis vinifera се користи во рецепти за кашлица, катар на респираторниот тракт, субакутни случаи на зголемен црн дроб и слезина, како и во тоник врз база на алкохол.
Климатските промени мини|Грозје Шардоне кое било оштетено од топлина од изгореници од сонце Лозјата се многу чувствителни на нивната околина со сезонски варијации во приносот од 32,5%. Климата е еден од клучните фактори што влијаат врз производството на грозје и вино, и влијае на соодветноста на одредени сорти грозје за одреден регион, како и на видот и квалитетот на произведеното вино. Составот на виното во голема мера зависи од мезоклимата и микроклимата, а тоа значи дека за да се произведат висококвалитетни вина, мора да се одржува рамнотежа помеѓу климата, почвата и сортата. Интеракцијата помеѓу климата и почвата и сортата во некои случаи ќе биде загрозена од ефектите на климатските промени. Идентификацијата на гените што лежат во основата на фенолошките варијации кај грозјето може да помогне во одржувањето на конзистентен принос на одредени сорти во идните климатски услови.
Наводи
Категорија:Ползавци Категорија:Растителни таксони опишани од Карл Линеј Категорија:Растенија опишани во 1753 година Категорија:Лозарство Категорија:Бобинки Категорија:Флора на Европа Категорија:Вински сорти Категорија:CS1-одржување: бројчени имиња: список на автори Категорија:CS1-одржување: повеќе имиња: список на автори Категорија:Флора на Македонија