Koivuvinokas (Pleurotus pulmonarius) on Suomessakin tavattava sieni.
Koivuvinokas on erottunut tunnetummasta osterivinokkaasta useilla tieteellisillä perusteilla, jotka tukevat sen lajistatusta biologisena, morfologisena ja fylogeneettisenä lajina. Tämä sieni eroaa osterivinokkaasta ulkonäöltään, sillä se on vaaleampi ja usein pienempi, ja kehittyy useammin varrella. DNA-todisteet ja ekologiset erot tukevat sen erillistä lajistatustaan, sillä se esiintyy lämpimämmissä sääolosuhteissa keväästä syksyyn, kun taas osterivinokas suosii kylmempää säätä.
Sienen lakki (3–10 cm) on vaalean valkoinen tai beige, ja se kuivattaessa haalistuu usein kaksiväriseksi. Heltat ovat valkoisia ja muuttuvat vanhetessaan kellertäviksi. Sienen varsi voi olla olematon tai lyhyt, mutta se on usein läsnä ja valkoinen. Malto on paksua ja valkoista, eikä muutu viipaloidessa. Haju muistuttaa osterivinokkaan hajua, ja maku on mieto. Sienen itiöjälki on vaalea, harmahtava tai lila, ja mikroskooppisesti itiöt ovat sileitä ja läpikuultavia.
Lähteet
Aiheesta muualla Tuomainen, Raija: Luontonetti: Koivuvinokas (Pleurotus pulmonarius) (Arkistoitu versio sivustosta)
Luokka:Pleurotaceae Luokka:Suomalaiset ruokasienet