CRIIGEN Séralini założył w 1999 roku Komitet Badań i Niezależnej Informacji Na Temat Inżynierii Genetycznej (Committee of Research and Independent Information on Genetic Engineering – w skrócie CRIIGEN) wraz z Corine Lepage, byłą polityczką i Pierre-Henrim Gouyonem, profesorem z Muzeum Narodowego d’histoire naturelle CRIIGEN publicznie sprzeciwia się żywności modyfikowanej genetycznie. Séralini założył CRIIGEN, ponieważ sądził, że badania dotyczące bezpieczeństwa żywności GM były niewystarczające i kwestionował ich akceptację. CRIIGEN jest współfinansowana przez Greenpeace.
W 2007 roku Séralini i dwóch innych autorów z Uniwersytetu w Caen i Uniwersytetu w Rouen opublikowali finansowaną przez Greenpeace pracę naukową napisaną na podstawie danych uzyskanych z badań przeprowadzonych na szczurach karmionych produktem Monsanto w 2004 roku. Stwierdzili oni, że używanie genetycznie zmodyfikowanej kukurydzy MON 863 spowodowało znaczące zmiany w odniesieniu do kontroli wagi szczurów, stężenia trójglicerydów i składu moczu. Stwierdzili też, że wpłynęło to na wątroby, nerki, nadnercza, serca i systemy układów krwiotwórczych i zalecili kontynuowanie eksperymentu na dalsze 90 dni. Greenpeace cytowało badanie w komunikacie wzywającym do wycofania MON 863 oraz do przeglądu metod badawczych.