Nie miał jednak większego wkładu w te sukcesy, pojawiając się na ligowych boiskach niemal wyłącznie w roli rezerwowego i profesjonalną karierę piłkarską zakończył w wieku 35 lat.
Kariera reprezentacyjna W seniorskiej reprezentacji Meksyku Arellano zadebiutował za kadencji selekcjonera Mario Velarde, 10 sierpnia 1989 w wygranym 4:2 meczu towarzyskim z Koreą Południową i było to zarazem jego jedyne spotkanie w kadrze narodowej.
Kariera trenerska Po zakończeniu kariery piłkarskiej Arellano został trenerem, początkowo zostając asystentem Marcelino Bernala w grupach juniorskich zespołu CF Pachuca. W późniejszym czasie pracował w sztabie szkoleniowym drużyny Club Santos Laguna z miasta Torreón, a w 2006 roku został zatrudniony przez swój macierzysty klub Chivas de Guadalajara, gdzie bez większych sukcesów prowadził rezerwy ekipy; trzecioligowy Chivas San Rafael i drugoligowy CD Tapatío. Przez kilka miesięcy był także asystentem swojego rodaka i byłego trenera z Pachuki, Javiera Aguirre, w hiszpańskim Atlético Madryt, po czym powrócił do Chivas, zostając pomocnikiem trenera Efraína Floresa.