W 2021 roku zadebiutowała jako autorka książki It′s All Love: Reflections for Your Heart & Soul, zawierającej serię cytatów i wypowiedzi na temat wiary i miłości. Wystąpiła w komediowym filmie Netfliksa Dzień na tak (2021), wcielając się w upartą nastolatkę, która pragnie większej niezależności od rodziców. Doceniła sposób, w jaki osoby kolorowe zostały pokazane w „luźnym kontekście, gdzie ich obecność jest zauważona”, zamiast „narzucania tego na siłę”.
Dzień na tak miał premierę w marcu 2021 roku i spotkał się z mieszanymi recenzjami. pochwalił Ortegę jako „bardzo utalentowaną”, a Associated Press określiła ją jako „imponująco opanowaną młodą aktorkę”.
Ortega zagrała główną rolę w dramatycznym filmie , wcielając się w uczennicę próbującą poradzić sobie z emocjonalną traumą po strzelaninie w szkole. Aby przygotować się do roli, przeglądała zdjęcia, oglądała filmy i wywiady dotyczące strzelanin w szkołach; przetwarzanie takich wydarzeń później „przyszło jej w sposób naturalny”. Brała również udział w ruchu March for Our Lives, który organizował demonstracje wspierające ustawodawstwo dotyczące kontroli broni w Stanach Zjednoczonych.