Wyróżnienie przyznawane jest w dwóch kategoriach: dla książki kucharskiej niderlandzkojęzycznej oraz dla tłumaczenia.
Średniowiecze W Holandii nie zachowały się znaczące zbiory średniowiecznych przepisów kulinarnych. Do dzisiejszych czasów przetrwały zaledwie trzy rękopisy, pochodzące najprawdopodobniej dopiero z końca XV wieku, które są obecnie przechowywane w Gandawie, dwa w Bibliotece Uniwersyteckiej i jeden w Królewskiej Akademii Języka i Literatury Niderlandzkiej.
Wiek XVI Zachowała się najstarsza drukowana książka kucharska w języku niderlandzkim, która ukazała się na początku XVI wieku w 1514. Została wydrukowana w Antwerpii, a jej tytuł brzmi Een notabel boecxken van cokeryen. Autor nie został wymieniony i pozostał do tej pory anonimowy. Książka zawiera 175 różnych przepisów, przede wszystkim przeznaczonych na uroczyste przyjęcia. Zebrane w luźny sposób średniowieczne i nowsze przepisy (jak np. na kandyzowanie owoców – nową na owe czasy technikę kulinarną pochodzącą z Włoch) pochodziły głównie z już wcześniej wydrukowanych zbiorów przepisów kulinarnych. Książka była przeznaczona dla zamożnych czytelników. W skład proponowanych potraw wchodziły drogie składniki: przyprawy (pieprz, cynamon, imbir, ocet), cukier, dobre gatunki ryb i mięsa, dziczyzna, małe ptaki śpiewające.