Zapasów żywności i amunicji było na trzy miesiące, nie licząc tego, co posiadali mieszkańcy.
Nie ustawały też przygotowania strony przeciwnej. III Korpus liczył 23 000 ludzi, V Korpus 24 000, przy czym – wyciągnąwszy wnioski z pierwszego oblężenia – zadbano o zwiększenie liczby saperów. Z Nawarry gen. Dedon ściągał wiele tysięcy wołów i mułów niezbędnych do przetransportowania 260 dział oblężniczych i polowych, wielu ton amunicji, broni strzeleckiej, narzędzi saperskich, worków, koszy i faszyny do budowy transzei, okopów i szańców. III Korpus i dywizja gen. Dessolles’a z VI Korpusu dotarły pod Saragossę 30 listopada. Obrońcom zdawało się, że natychmiast rozpocznie się oblężenie, ale 2 grudnia Francuzi odeszli do Alagon.
Oblężenie 20 grudnia siły francuskie ponownie zjawiły się pod Saragossą. Moncey rozstawił je następująco: dywizja gen. Gazana na północy, korpus Mortiera na zachodzie, a własny korpus na południowej flance.