Kariera trenerska W 2000 roku odszedł z akademii swojego mistrza, Carlsona Graciego. Wraz z innymi utytułowanymi grapplerami, Luisem Duarte i Mario Sperrym, założył w Rio de Janeiro własną, pod nazwą Brazilian Top Team. W krótkim czasie BTT stał się jednym z najsilniejszych klubów BJJ i MMA na świecie. W jego szeregach walczyli tacy zawodnicy jak Alexandre Nogueira, Antônio Rodrigo Nogueira, Antônio Rogério Nogueira, Ricardo Arona, Fernando Pontes czy Paulo Filho, a Bustamante sprawował w nim funkcję głównego trenera. BTT był silnie powiązany z japońskim rynkiem MMA, więc wraz z upadkiem PRIDE FC, znalazł się w problemach finansowych. Większość czołowych zawodników opuściła go, odeszli też Sperry i Duarte. Bustamante został jedynym właścicielem klubu i nadal go prowadzi. Do jego najbardziej utytułowanych wychowanków należy zawodnik UFC, Rousimar Palhares.
Osiągnięcia Mieszane sztuki walki: 2005: PRIDE Welterweight Grand Prix − 2. miejsce 2002: mistrz UFC w wadze średniej (84 kg)