Miejscowość wspominały również historyczne dokumenty podatkowe. W 1507 Ujście płaciło szos. Na rzece Gwdzie stał młyn wodny o jednym kole. W 1508 odnotowano od niego pobór podatków. W 1534 miał miejsce także pobór z parafii ujskiej poza miastem. W 1563 odnotowano płatność szosu. W 1565 miasteczko Ujście miało 5 śladów miejskich, 70 domów, 29 mieszczan posiadających łąki na kępie, 11 posiadało barcie. Odnotowano wówczas także jednego kołodzieja, zduna, 14 rybaków. Mieszkańcy uprawiali także chmiel i produkowali 24 ćwiertnie słodu. Pobierano mostowe - od każdego konia i wołu po jednym groszu, co przynosiło rocznie 17 złotych i 18 groszy. W 1580 odbył się pobór podatków z miasta. Pobrano dwie grzywny szosu, po 30 gr od 8 łanów, a także po 15 gr od 3 szewców, rzeźnika, kowala i piekarza. Pobrano po 24 groszy od 2 kotłów do palenia gorzałki, od 8 rybaków po 8 groszy, od 4 komorników po 6 groszy, razem 20 zł 1 gr. Pobór od każdego z 35 średnich warów gorzałki po 10 beczek wyniósł natomiast jeden złoty, 3 grosze i 6 denarów. W sumie podatki z Ujścia wyniosły wtedy 58 złotych, 27 groszy i 12 denarów.