Odwiedzających było dużo mniej, ale kupcy zadowoleni.
Cuda i dziwy na Jarmarku Jarmark św. Dominika przez lata był miejscem prezentacji nowinek technicznych i ciekawostek. W 1790 roku po raz pierwszy w Gdańsku wzbił się w powietrze balon ogrzewany gorącym powietrzem. W 1843 częstowano nowym rodzajem kawy – mokką, a rok później pokazano tzw. mechaniczną dorożkę – prototyp samochodu. W drugiej połowie XIX wieku pojawiły się stoiska fotograficzne, a na przełomie XIX i XX wieku – objazdowe kinematografy. Choć pierwsze kino w Gdańsku powstało dopiero w 1907 roku, wielu mieszkańców mogło zobaczyć film po raz pierwszy właśnie podczas Jarmarku.
Jarmark przyciągał też osobliwości – w 1786 roku pokazano tu żywą zebrę, a także prezentowano egzotyczne zwierzęta, karły, bliźnięta syjamskie czy osoby z rzadkimi schorzeniami, występujące w pokazach cyrkowych.