W dobrach tych rozwijało się bogate życie kulturalne: XVIII i XIX-wieczny Eutin nazywany był "Weimarem Północy". Pod względem politycznym Holsztyn do połowy XIX wieku znajdował się pod panowaniem duńskim, wpierw jako duńskie lenno, następnie jako część Danii. W 1867 region przyłączony został do Prus. Po I wojnie światowej nastąpił rozkład tradycyjnej wielkiej własności ziemskiej. Po II wojnie światowej znaczną rolę w ekonomii regionu odgrywać zaczęła turystyka.
Turystyka Wiejski krajobraz Szwajcarii Holsztyńkiej określany jest wciąż przez kompleksy dóbr ziemskich i powiązane z nimi przeważnie tradycyjne formy gospodarowania. Do ważniejszych tego rodzaju dóbr należą Panker, Testorf, Rantzau i Hagen w Probsteierhagen. Zamki, takie jak zamek w Eutin (Eutiner Schloss) czy zamek w Plön (Schloss Plön), dostępne są do zwiedzania; wiele posiadłości zwiedzać można w czasie wydarzeń takich jak Szlezwicko-holsztyński Festiwal Muzyczny (Schleswig-Holstein Musik Festival). Dobra Salzau stanowią centrum kultury Landeskulturzentrum Salzau.