Jednak republikańscy jeńcy przywiezieni jako część sił Rojalistów, zdradzili, wymordowali wielu obrońców i oddali fort w ręce Hoche'aGenerał Claude-Augustin Tercier był w dniu 19 lipca dowódcą fortu mającego garnizon liczący 400 żołnierzy, ale został zastąpiony przez de Beaumetza w południe następnego dnia, dzięki czemu uniknął masakry. Beaumetz był młodym oficerem pochodzącym ze szlacheckiej rodziny z Artois. Został rozstrzelany przez pluton egzekucyjny w Vannes dnia 21 września 1795.. Zginęło co najmniej 3000 obrońców twierdzy.
Następnie brytyjskie okręty otworzyły ogień, a ich pociski raziły bez różnicy Rojalistów, Republikanów i ludność cywilną. Joseph de Puisaye ocenił sytuację jako beznadziejną i rozkazał, by załadować ocalałych Rojalistów na flagowy okręt admiralski. Pragnął w ten sposób ograniczyć rozmiary klęski, za co później oskarżony został o ucieczkę z pola bitwy dla ratowania własnego życia. Brytyjskie łodzie wiosłowe ewakuowały 2500 Szuanów.
Tylko Sombreuil i jego żołnierze, osaczeni na swych pozycjach, stanęli na drodze idących naprzód wojsk republikańskich, stawiając im ostatni opór. Rankiem 21 lipca Hoche i Sombreuil rozpoczęli negocjacje w wyniku których Rojaliści skapitulowali.