Patomechanizm Jedną z grup alergenów, które mogą przyczyniać się do reaktywności krzyżowej pomiędzy lateksem a niektórymi owocami, są chitynazy. Enzymy te katalizują rozkład wiązań β-1,4-N-acetylo-D-glukozaminy w chitynie – polimerze powszechnie występującym w przyrodzie. Chitynazy są produkowane przez różne organizmy, w tym bakterie, grzyby, owady, rośliny i kręgowce. Chitynazy klasy I, zidentyfikowane w owocach takich jak banany (Mus a 2) i awokado (Pers a 1), wykazują reaktywność krzyżową z chitynazami klasy I obecnymi w lateksie – zwłaszcza Hev b 6.01 (Proheveina) i Hev b 6.02 (Heveina). Chitynazy wykryto także w innych owocach, takich jak kasztan jadalny (klasa I), pomidor (klasa II), jujuba indyjska (klasa III), malina (klasa III) i winogrono (klasa IV). W przypadku kiwi i papai nie zidentyfikowano dotąd konkretnych alergenów wykazujących aktywność chitynazową. Inne alergeny lateksowe biorące udział w reaktywności krzyżowej z owocami mogą obejmować profiliny, glukanazy oraz niespecyficzne białka transportujące lipidy (nsLTPs).
Przypisy
Linki zewnętrzne
Kategoria:Surowce roślinne Kategoria:Tworzywa sztuczne