Podczas targów wręczane są nagrody i wyróżnienia "Air Fair" w postaci okolicznościowych statuetek.
Organizatorem targów są Wojskowe Zakłady Lotnicze nr 2 w Bydgoszczy. Co roku uczestniczy w nich od kilkudziesięciu do kilkaset wystawców oraz kilkanaście tys. osób zwiedzających. Targi są dwudniowe. Pierwszy dzień przeznaczony jest na obrady i konferencje przedsiębiorców, specjalistów i gości, a dzień drugi na wystawy z udziałem publiczności. Wstęp dla zwiedzających targi jest bezpłatny.
Zakres tematyczny samoloty i śmigłowce szybowce, motoszybowce wyposażenie lotnisk technika satelitarna systemy napędowe i paliwa, materiały eksploatacyjne systemy i podzespoły, wyposażenie, akcesoria organizacje i linie lotnicze ośrodki kształcenia, instytuty badawcze media i wydawnictwa branżowe
W niektórych edycjach targów prezentowany jest również sprzęt służb mundurowych: uzbrojenie, sprzęt i wyposażenie indywidualne żołnierzy, policji, służb specjalnych sprzęt transportowy, pojazdy specjalistyczne dla służb mundurowych wyposażenie oraz sprzęt do obsługi sprzętu technicznego w warunkach polowych sprzęt radioelektroniczny i optoelektroniczny medycyna wojskowa wyposażenie centrów zarządzania kryzysowego