W gronie jego uczniów na UW byli m.in. Andrzej Celiński (działacz „Solidarności”, potem polityk Unii Demokratycznej, Unii Wolności, SLD oraz SdPl), Andrzej Kojder (profesor UW, b. podsekretarz stanu w Kancelarii Prezydenta Wałęsy, b. przewodniczący Polskiego Towarzystwa Socjologicznego), profesorowie Kazimierz Frieske, Jacek Kurczewski, Jerzy Kwaśniewski („spadkobierca” katedry) oraz Andrzej Koraszewski (publicysta, współpracownik paryskiej Kultury, długoletni dziennikarz BBC).
Uważany jest za kontynuatora pracy naukowej Leona Petrażyckiego i Marii Ossowskiej.
Był autorem ponad 20 książek i kilkuset publikacji naukowych. Zajmował się teorią socjologii, metodologią socjotechniki, socjologią prawa i moralności, dewiacją społeczną, wiedzą o państwie. Wydał także około 50 tomów przypowieści fikcyjnego mędrca chińskiego Si-tiena.
Upamiętnienia W należącym do Uniwersytetu Warszawskiego Pałacu Zamoyskich znajduje się Sala im. prof. Adama Podgóreckiego.
Nagroda im. Podgóreckiego Dla uhonorowania znaczącego wkładu Adama Podgóreckiego w rozwój socjologii prawa oraz przyczynienia się do powstania Komitetu Badawczego Stowarzyszenia Socjologii Prawa ISA ustanowiono w 2004 r. doroczną Nagrodę im. Adama Podgóreckiego.