Mięśniówka żołądka zbudowana jest z trzech warstw mięśni; (od zewnątrz) podłużnej, okrężnej i skośnej. Warto zauważyć, że różne warstwy występują w różnych częściach żołądka: warstwa podłużna – na krzywiźnie mniejszej i większej warstwa okrężna – w części odźwiernikowej warstwa skośna – w rejonie dna żołądka.
Komórki żołądka Wewnętrzną warstwę wyścielającą wnętrze żołądka stanowi błona śluzowa. W błonie śluzowej znajdują się gruczoły, które zawierają następujące rodzaje komórek: okładzinowe – wydzielające kwas solny oraz czynnik Castle’a, wiążący witaminę B12 główne – wydzielające enzym pepsynę, a dokładniej pepsynogen (nieaktywny prekursor, który pod wpływem kwasu solnego przechodzi w aktywną pepsynę) trawiący białko śluzowe – wydzielające śluz, który chroni komórki okładzinowe, główne oraz inne wchodzące w skład błony śluzowej przed trawiącym działaniem kwasu solnego macierzyste – z nich powstają wszystkie komórki nabłonka śluzówki dokrewne – wydzielają serotoninę komórki APUD – komórki G wydzielające gastrynę.