Za rolę policjanta New York City Police Department Odafina „Fina” Tutuoli w serialu NBC Prawo i porządek: sekcja specjalna (Law and Order: Special Victims Unit) w 1996 i 2002 otrzymał Image Award.
Ice-T często współpracował z zespołami metalowymi. Nagrywał gościnnie m.in. z Black Sabbath, Six Feet Under – True Carnage (2001) i ze Slayerem.
Został prezesem koncernu produkującego filmy pornograficzne. Za występ w komedii erotycznej Pimpin' 101 (2002) zdobył nominację do AVN Award.
31 grudnia 2005 ożenił się z modelką Nicole Austin. Mają córkę Chanel Nicole (ur. 28 listopada 2015).
W 2006, po siedmioletniej przerwie, ukazała się jego płyta Gangsta Rap. Na okładce umieszczone było kontrowersyjne zdjęcie rapera i jego żony na łóżku. Płyta otrzymała mieszane recenzje. Pod koniec października 2007 wziął udział w telewizyjnej gali stacji VH1 – Hip Hop Honors 2007.
Wydał 8 albumów studyjnych, 51 singli, nagrał 80 teledysków i sprzedał 10 mln płyt w samych Stanach Zjednoczonych.
Dyskografia Albumy solowe Rhyme Pays (1987) Power (1988) Iceberg/Freedom of Speech...Just Watch What You Say (1989) O.G Original Gangster (1991) Home Invasion (1993) VI: Return of the Real (1996) 7th Deadly Sin (1999) Gangsta Rap (2006)