Gospodarka W 1819 r. we wsi istniała karczma, a w połowie XIX w. we wsi znajdowały się 3 zakłady rzemieślnicze i 3 sklepy. W 1845 r. we wsi odnotowano hodowlę 142 sztuk bydła, uprawę komercyjną maku i działalność pszczelarską. W 1885 r. powierzchnia katastralna wsi wynosiła 223 ha, z czego pola uprawne stanowiły 104 ha, łąki 100 ha, a lasy 2 ha. Dochód netto z podatku gruntowego wynosił 6,66 marek niemieckich za hektar pola, 22,72 marek za hektar łąki i 14,10 marek za hektar lasu. W 1931 r. powierzchnia katastralna wsi wynosiła 224,3 ha, a dochód netto z podatku gruntowego wynosił 14,56 reichsmarek za hektar. Najbliższa wsi stacja kolejowa znajdowała się w Laskowicach Oławskich (Laskowitz, później Markstädt).
W latach 60. i 70. XX wieku we wsi rozwinęła się uprawa tytoniu. W 2012 r. uprawą tytoniu zajmowało się trzech producentów, którzy uprawiali tytoń na obszarze 5 ha. Roczna produkcja tytoniu w 2012 r. w Grędzinie wynosiła 10 ton.
Teraźniejszość We wsi znajduje się remiza Ochotniczej Straży Pożarnej w Grędzinie, która nie wchodzi jednak w skład Krajowego Systemu Ratowniczo-Gaśniczego.