W 2020 został prezesem założonej przez siebie organizacji pracodawców Kongres Polskiego Biznesu.
W 2021 założył kancelarię podatkową pod nazwą Kancelaria Mentzen, która otworzyła oddziały w Toruniu, Warszawie i Gdańsku. Pod koniec 2023 kupił spółkę akcyjną Kevantotill Investments, przemianowaną następnie na Mentzen S.A., od Christiana Guya Gaunta, przedstawiciela „sklepu ze spółkami” w Polsce. Rozpoczął także organizację Fundacji Rodzinnej Mentzen.
Był zaangażowany w działalność takich przedsiębiorstw, jak biuro podatkowe Tax Consulting w Pile i Pub Mentzen. Członek Izby Przemysłowo-Handlowej w Toruniu oraz Krajowej Izby Doradców Podatkowych. Został także sponsorem klubu sportowego Start Toruń.
Działalność polityczna do 2024 mały|Sławomir Mentzen podczas finału trasy „Bosak i Mentzen NA ŻYWO!” w Warszawie (2023) mały|Sławomir Mentzen podczas trasy przedwyborczej w Lubartowie (2024) Przejął sympatie polityczne ojca, wykładowcy matematyki na UMK Mieczysława Mentzena, który był czytelnikiem tygodnika „Najwyższy Czas!” i innych pism Janusza Korwin-Mikkego.