Гітлерівський бекон (, букв. «гітлерівське сало») — щільний фруктовий джем на кшталт мармеладу«Így például a mindenféle vegyes hullott gyümölcsből készült kemény tömblekvárt Hitler szalonnának nevezték.» Interview of Deme Juliet (born Mailender [Nicholas] Juliet) Budapest, Hungary, Interviewer: Zsolt Boros December, 2004 Centropa , який постачали з Німеччини угорським солдатам під час Другої світової війни. Брикет готувався з фруктової сировини, зокрема слив, або з гарбузаUngváry, Krisztián. A magyar honvédség a második világháborúban. Budapest: Osiris, 2005. , page 177, упаковувався в папір та сіточку Фотографія і обговорення на форумі і легко нарізався скибочками, як сало.
Під час збройних конфліктів за часів Австро-Угорщини угорські солдати отримували як продовольство звичайний бекон (шпик), який отримав прізвисько «кайзер-бекон».
Під час Другої світової війни угорські солдати отримували харч уже від німців, і часто замість бекону це було уварене фруктове варення. Тому солдати стали називати його «гітлерівським беконом», від імені Адольфа Гітлера. Вважається, що продукт містив інгредієнти як рослинного, так і тваринного походження.
Після закінчення війни деякі угорські кондитери до 1960-х років продовжили випуск цього десерту, який так і називали «гітлерівським беконом». Також його готували і домашні кулінари, часто із айви.
Аналогічний продукт, як і раніше, продається в Угорщині під назвою vegyes gyümölcsíz або gyümölcs.
Див. також Айвовий мармелад Леквар Ерзац
Примітки