Виноградарський регіон Центральна долина в Чилі () охоплює регіони О'Хіггінс (VI) і Мауле (VII ст), і Столичний регіон. Він є основною зоною вирощування для чилійського вина і збігається з однойменним історичним регіоном.
Субрегіони
Це найпродуктивніший і всесвітньо відомий виноробний регіон Чилі, що зумовлено переважно його близькістю до столиці Сантьяго. Він лежить по інший бік Анд від іншого виноробного регіону Аргентини — провінції Мендоса. У Центральній долині розташовані чотири виноробні субрегіони: долина Майпо, регіон Рапель (Rapel), долина Курико та долина Мауле.
Долина Майпо найбільш культивована і відома своїм сортом Каберне Совіньйон. Регіон Рапель, що в провінції Кольчагуа відомий своїми Карменер і Каберне. Курико має і червоні, й білі сорти винограду, проте найвідоміша завдяки сорту Шардоне. Долина Мауле має найбільші виноградники сорту Pais, який, однак, віднедавна витісняють інші сорти червоного виноградуT. Stevenson «The Sotheby's Wine Encyclopedia» pg 543—546 Dorling Kindersley 2005 ISBN 0-7566-1324-8.
Ґрунти Ґрунт долини Майпо відрізняється високою солоністю. Це викликано тим, що вода для зрошення береться з річки Майпо. Також відзначають низький рівень калію, який також має вплив на виноградники. Виноградники в Маулі також страждають від низького рівня калію і недостатнього рівня азоту. Деякі з цих впливів у цих регіонах компенсують використанням сучасних виноробних технологій та прийомівJ. Robinson (ed) «The Oxford Companion to Wine» Third Edition pg 163—167 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6.
Примітки