Томіно () — родина італійських м'яких сирів, характерних для регіону П'ємонт.
Технологія виробництва Сир, виготовляється з козячого молока або з коров'ячого молока, або з їх суміші. Виробляється з молока, яке зібране з двох доїнь проведених протягом дня. Воно доводиться до кипіння, охолоджується, після згортання сирну масу дрібно ріжуть і подрібнюють.
Характеристика сиру Якщо сир свіжий, то він м'який, вологий і білий. Якщо витриманий, у нього тонка скоринка, а сир солом'яно-жовтого кольору.
Вживання Вживається свіжим або консервованим в олії. Використовується як закуска.
Різновиди Tomino canavesano asciutto Tomino canavesano fresco Tomino da padella Tomino del bec Tomino del Boscaiolo Tomino del bot Tomino del mel Tomino del Talucco Tomino delle Valli Saluzzesi Tomino di Andrate Tomino di Bosconero Tomino di Casalborgone Tomino di Rivalta Tomino di San Giacomo di Boves Tomino di Saronsella (Chivassotto) Tomino di Sordevolo Tomino di Talucco Tomino "Montoso"
Див. також
Різновиди сирів
Примітки