Кав'ярня Прокоп () — найстаріша кав'ярня Парижа. Знаходиться в Латинському кварталі, на вулиці Ансьен-Комеді (rue de l'Ancienne-Comédie), поблизу бульвару Сен-Жермен.
Історія
У 1686 році сицилієць Франческо Прокопіо деї Кольтеллі, якого називали просто «Прокоп», відкрив кав'ярню на Rue des Fossés Saint-Germain (сьогоднішня Rue de l'Ancienne Comédie). Крім кави, чаю та гарячого шоколаду в ній також подавали іншу новинку — морозиво. Популярність мали фруктові соки і зацукровані фрукти. Крім того, кав'ярня пропонувала лікери та різні іноземні вина. Відкриття першої в Парижі кав'ярні сприяло тому, що заклади кав'ярень незабаром поширилися по всьому місту.
В епоху Просвітництва кав'ярня стала дискусійним центром для літераторів і філософів, перетворившись таким чином в першу літературну кав'ярню.
У XVIII столітті кав'ярня кілька разів змінювала власника. На початку XIX століття їй довелося витримувати конкуренцію з Режанс. У 1890 році кав'ярня закрилася; в 1893 відкрилася знову. У ній знаходилися, поперемінно, вегетаріанський ресторан, їдальня для студентів та їдальня для малозабезпечених . У 1952 «Прокоп» знову відкрився як ресторан.
Відомі відвідувачі
Кав'ярня завжди була популярною у представників гуманітарної громадськості. Серед її відвідувачів були письменники, актори, енциклопедисти, філософи, революціонери. У їх числі Дені Дідро Бенжамін Франклін Жан Жак Руссо Марат Вольтер Дантон Робесп'єр Мюссе Жорж Санд Бальзак Гюго Жан Батист Гюстав ПланшФранция. Лингвострановедческий словарь./ Под ред. Л. Г. Ведениной. — Москва : Интердиалект+, 1997. — С. 136. ISBN 5-89520-003-6.
Примітки
Література Le Grand Larousse gastronomique / Isabelle Jeuge-Maynart. - Larousse, 2007. — P. 712. - ISBN 978-2-03-582360-1.
Посилання
Офіційний сайт