Мжавеу́лі (; мжаве — кислий) — грузинські різносоли, які подаються до столу разом із основною стравою.
Складові частини Мжавеулі в різних варіантах може містити різні смакоти: помідори (червоні і зелені), перці, цибуля-порей, часник, капусту, квітки колхідської клокички (Джонджолі), огірки.
Мжаве комбосто Мжаве комбосто () — капуста по-грузинськи (по-гурійськи). Основними компонентами є білокачанна капуста, коренеплоди буряка, селери, часник і гострий стручковий перецьКапуста по-грузински на Solenya.ru.
Мжаве ніорі Мжаве ніорі () — маринований часник. Для приготування використовують молодий часник. Як розсол застосовують винний оцет і воду. Іноді додають гранатовий сік і свіжий тархунМаринованный чеснок // Solenya.ru.
Джонджолі
Джонджолі () — квашені суцвіття колхідської клекачки, за смаком нагадують каперси. Після чотирьох-шести тижнів засолювання їх віджимають від розсолу, приправляють олією, ріпчастою і зеленою цибулею, а також винним оцтом.
Примітки