Амбра — воскоподібна речовина, патологічне відкладення у кишці і шлунку кашалотів, що являє собою залишки неперетравлених хітинових частин їжі, що частково піддані дії шлунково-кишкових ферментів, після чого викинуті кишкою назовні. Ці «кишкові камені» утворюють згустки до 400 кг і часто концентруються навколо останків кальмарів. Амбру іноді знаходять в кишці кашалотів, а на узбережжі Індійського й Тихого океанів зустрічаються значні (маса до 100 кг) шматки амбри, що плавають на поверхні води.Пешук Л. В., Носенко Т. Т. Біохімія та технологія оліє-жирової сировини. Навч.посіб. — К.: Центр учбової літератури, 2011. — 296 с. ISBN 978-611-01-0035-9
Застосовується в парфумерії як фіксатор запаху і цінується дуже дорого. Виробляється штучно.
Фізико-хімічні властивості Яскраво-сіра, сіро-бура, а іноді жовто-зелена речовина з землистим запахом. Легко розм'якшується в руках, плавиться при 60 °С, не розчиняється у воді, але добре розчиняється у гарячому спирті, ефірі і оліях.
+Фізико-хімічні властивості амбри Питома густина за температури 15 °С, кг/м³ 780–920 Температура плавлення, °С 60–65 Число омилення, мг КОН/г 17,1 Йодне число, г І2/100 г 125 Неомилюваних ліпідів, % 35,1–44,9
Примітки
Посилання Амбра // ВУЕ Амбра // УРЕ