Ян Стефан Убальдіні () — львівський міщанин, член Колегії сорока мужів (1652-1654), лавник (1654-1664) та райця (1664-1694). Бурмистр (1664, 1666, 1677, 1679, 1683) та війт Львова (1675, 1680, 1685).
Представник роду львівських патриціїв флорентійського походження Убальдіні, внук львівського купця Урбана Убальдіні, відомого трагічною історією кохання. Син міського райці Яна Убальдіні.
Під час облоги Львова козаками та татарами під проводом Богдана Хмельницького в 1648, майже поцілив в Хмельницького кулею з гармати — куля впала в землю біля копит коня гетьмана.
Див. також Кам'яниця Убальдіні
Джерела Економічні привілеї міста Львова XV—XVIII ст.: привілеї та статути ремісничих цехів і купецьких корпорацій / Упор. М. Капраль, наук . ред. Я. Дашкевич, Р. Шуст. — Львів, 2013. — 2-е виправлене видання. — С. 101, 102 Володимир Прокопів. Порохова вежа – найбільша оборонна вежа Львова, що пройшла крізь віки. - 13. 06. 2016 Myron Kapral, Urzędnicy miasta Lwowa w XIII—XVIII wieku, Toruń 2008, Wydawnictwo Adam Marszałek, ss. 420 ; (Spisy Urzędników Miejskich z Obszaru Dawnej Rzeczypospolitej, Śląska i Pomorza Zachodniego, T. 7, Ziemie Ruskie ; z. 1: Lwów)