Пивоварня або броварняОрфографічний словник Українського мовно-інформаційного фонду НАН України. ( від сер.-в.-нім. brouwer — «пивовар») — бізнес, який виробляє і продає пиво.
Традиційно в Україні вживалося слово «броварня»броварня Словарь української мови / Упор. з дод. влас. матеріалу Б. Грінченко: в 4-х т. — К. : Вид-во Академії наук Української РСР, 1958. Том 1, ст. 100.. За часів Радянського Союзу став використовуватися термін «пивоварня».
Найстарішою броварнею у світі вважається німецький пивоварний завод у місті Фрайзінг у Баварії. Цей завод веде свою історію з 1040 р. (існують документи, які вказують на 1050 рік). Пивоварня Жатець у Чехії стверджує, що може довести, що вона заплатила пивний податок вже в 1004 р. Разом з тим, китайські археологи знайшли в провінції Шеньсі давню броварню, виявивши складові для приготування пива — знахідці 5 тис. роківКитайські археологи знайшли в провінції Шеньсі давню пивоварню.
Див. також
Бровари Броварство Ґуральня Крафтове (ремісниче) броварство Солодівня
Примітки
Посилання
Мегазаводи. Гіннесс д/ф, США, National Geographic Channel, 2012 Броварня // Краткій Малороссійскій словарь / Грамматика Малороссійскаго нарѣчія / Павловскій А. — , 1818. — C. 27.