Чавича (Oncorhynchus tshawytscha) — риба роду тихоокеанських лососів.
Чавича є символом штатів Орегон та Аляска.
Опис Найбільший з тихоокеанських лососів; середня довжина тіла, що добувається біля берегів Камчатки, 90 см, маса 8–10 кг, (рекордна — понад 50 кг).
Від інших лососів відрізняється великим (15–19) числом зябрових променів. Спина, спинний і хвостовий плавці покриті дрібними круглястими чорними плямами.
Поширення Мешкає у північній частині Тихого океану: біля берегів Північної Америки — від Аляски до Каліфорнії; біля берегів Азії — від річки Анадир до Амурського лиману.
Розмноження Статевої зрілості досягає в 3–7-річному віці. Нереститься на Камчатці в липні — серпні, в річках Північної Америки — також восени і зимою. У річки заходить з весни, піднімається високо. Плодючість від 4,2 тис. до 20 тис. ікринок. Ікра велика (як в кети). Памолодь живе в річках від 3–4 міс до 1–2 років.
Значення Дуже цінна промислова риба. Об'єкт розведення і акліматизації.
М'ясо чавичі яскравого малиново-червоного кольору, воно смачне, жирне (11–13,5 %) і за смаковими якостями схоже з м'ясом сьомги, але в ньому менше жиру. Якість м'яса чавичі вище, ніж у багатьох інших лососевих. Особливо смачною і тому популярною вважається малосольна чавича, яку вживають як самостійну холодну закуску, так і в салатах. А в ресторанах Каліфорнії чавичу запікають на гарячих цеглинах і подають як фірмову страву. З чавичі роблять дуже смачний балик, а також копчений пласт (копчене рибне філе).
Література
Див. також Горбуша Кета Кижуч Сима Пструг райдужний