Офіційна класифікація вин Бордо 1855 стала одним із результатів Всесвітньої виставки 1855 року у Парижі. Імператор Наполеон III доручив розробити систему класифікації для найкращих французьких вин Бордо, що мали бути представлені для відвідувачів з усього світу. Брокери виноробної промисловості проранжували вина згідно з репутацією шато і торговою ціною, яка у той час була безпосередньо пов'язана з якістю.

Вина були проранжовані за значимістю з першої по п'яту категорії (так звані крю ). Усі червоні вина, що увійшли до списку, було доставлено з регіону Медок, за виключенням одного Château Haut-Brion, яке походило з комуни Грав. Білим винам, на той час, віддавали менше значення ніж червоним і ці вина були представлені лише солодкими сортами Сотерну та солодкими винами комуни Барсак. Оцінювались білі вина лише у двох категоріях, від першого до другого крю, які в подальшому отримали третю підкатегорію «вищі перші крю».

Зміни в класифікації У кожній категорії, різні шато були розташовані згідно з показниками якості, і таке розташування зберігається і на сьогоднішній день. За увесь період існування класифікації, лише двічі, з 1855 року, вона була істотно змінена. Перший раз, у 1856 році, Château Cantemerle було додано до списку п'ятих крю (згідно з різними думками, його було пропущено через недогляд, чи просто додано із запізненням). Другий раз класифікацію змінили у 1973 році, коли Шато Мутон Ротшильд () було підвищене з другого до першого крю, після десятилітніх лобіювань зі сторони Філіпа де Ротшильда (). Третьою, незначною, зміною стало видалення Château Dubignon, третього крю з Сен-Жюльєна яке було поглинуто господарством Château Malescot St. Exupéry.

Незначні зміни з 1855 року, стосувались також приставки «шато» ( — замок). Спочатку лише 5 господарств взяли собі приставку «шато» у назву, а тепер її використовує більшість виноробних господарств як Бордо так і усієї Франції.

Критика Створена як класифікація шато, вона не враховує того, що фактичні виноградники, які належать певним виноробним господарствам розширились, скоротились чи були розділені без будь-якої додаткової класифікації, і значні ділянки оцінених теруарів змінили власників.

Багато спеціалістів у галузі виноробства стверджують, що класифікація 1855 року застаріла і не забезпечує точного роз'яснення якості на кожному сучасному господарстві. Декілька пропозицій змінити класифікацію намагався, щоправда безуспішно, провести Алексіс Лішин. У 1960 році він розпочав кампанію за впровадження змін в класифікацію, що тривала більше тридцяти років. Він опублікував власну неофіційну класифікацію. Інші критики притримувались схожої тактики, зокрема Роберт Паркер опублікував у 1985 році працю «100 найкращих господарств Бордо»; Бернар та Анрі Енжальбер опублікували «Історію вина і лози» (). Великих зусиль доклали магістри виноробства Клайв Коутс та Девід Пепперкорн. У результаті жодних змін так і не було прийнято, що можна зрозуміти, адже жодне із господарств не бажало перегляду, а тим більше зміни статусу, що могли негативно відобразитись на ціні.

В березні 2009 року Лондонська міжнародна біржа виноробів випустила власну класифікацію, з метою застосувати власний оригінальний метод перерахунку показника «якості-вартості» для сучасних економічних умов.Liv-ex Fine Wine Market blog (March 10, 2009). The Liv-ex Bordeaux Classification

Багато провідних господарств апелласьйону Медок, що не були включені в класифікацію 1855 року відносять до категорії Крю Буржуа (), системи класифікації, яка регулярно поновлювалась з 1932 року, була заборонена у 2007 році, проте відновлена у 2010 році.

Класифікація вин Бордо 1855 року

Згідно з французькою класифікацією 1855 року, спочатку записується назва господарства з його комуною (селом) та їх AOC у дужках, у випадку якщо останній відрізняється назвою від назви комуни. Назви XIX століття відображено у тому вигляді, які було перераховано брокерами 18 квітня 1855 року, після неї написана сучасна назва.

Червоні вина Жиронди Перші крю (Premiers crus) Château Lafite, тепер Château Lafite Rothschild, Пояк; Château Latour, Пояк; Château Margaux, Марго; Haut-Brion, тепер Château Haut-Brion, Пессак, Грав; Mouton, тепер Château Mouton Rothschild, Пояк;

Другі крю (Deuxièmes crus) Rauzan-Ségla, тепер Château Rauzan-Ségla, Марго; Rauzan-Gassies, тепер Château Rauzan-Gassies, Марго; Léoville, тепер Château Léoville-Las Cases, Сен-Жюльєн; Château Léoville-Poyferré, Сен-Жюльєн; Château Léoville-Barton, Сен-Жюльєн; Vivens Durfort, тепер Château Durfort-Vivens, Марго; Gruau-Laroze, тепер Château Gruaud-Larose, Сен-Жюльєн; Lascombe, тепер Château Lascombes, Марго; Brane, тепер Château Brane-Cantenac, Кантенак-Марго, (Марго); Pichon Longueville, тепер Château Pichon Longueville Baron, Пояк (відоміше як Pichon Baron); Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Пояк (відоміше як Pichon Lalande чи Pichon Comtesse); Ducru Beau Caillou, тепер Château Ducru-Beaucaillou, Сен-Жюльєн; Cos Destournel, тепер Château Cos d'Estournel, Сент-Естеф; Montrose, тепер Château Montrose, Сент-Естеф;

Треті крю (Troisièmes crus) Kirwan, тепер Château Kirwan, Кантенак-Марго, (Марго); Château d'Issan, Кантенак-Марго (Марго); Lagrange, Château Lagrange, Сен-Жюльєн; Langoa, тепер Château Langoa-Barton, Сен-Жюльєн; Giscours, тепер Château Giscours, Лабард-Марго, (Марго); St.-Exupéry, тепер Château Malescot St. Exupéry, Марго; Boyd, тепер Château Cantenac-Brown, Кантенак-Марго, (Марго); Château Boyd-Cantenac, Марго; Palmer, тепер Château Palmer, Кантенак-Марго, (Марго); Lalagune, тепер Château La Lagune, Людон , (О-Медок ); Desmirail, тепер Château Desmirail, Марго; Dubignon, потім Château Dubignon, Марго; Calon, тепер Château Calon-Ségur, Сент-Естеф; Ferrière, тепер Château Ferrière, Марго; Becker, тепер Château Marquis d'Alesme Becker, Марго;

Четверті крю (Quatrièmes crus) St.-Pierre, тепер Château Saint-Pierre, Сен-Жюльєн; Talbot, тепер Château Talbot, Сен-Жюльєн; Du-Luc, тепер Château Branaire-Ducru, Сен-Жюльєн; Duhart, тепер Château Duhart-Milon, Пояк; Pouget-Lassale and Pouget, обидва тепер Château Pouget, Кантенак-Марго, (Марго); Carnet, тепер Château La Tour Carnet, Сен Лоран, (О-Медок ); Rochet, тепер Château Lafon-Rochet, Сент-Естеф; Château de Beychevele, тепер Château Beychevelle, Сен-Жюльєн; Le Prieuré, тепер Château Prieuré-Lichine, Кантенак-Марго, (Марго); Marquis de Thermes, тепер Château Marquis de Terme, Марго;

П'яті крю (Cinquièmes crus) Canet, тепер Château Pontet-Canet, Пояк; Batailley, тепер Château Batailley, Пояк; Château Haut-Batailley, Пояк; Grand Puy, тепер Château Grand-Puy-Lacoste, Пояк; Artigues Arnaud, тепер Château Grand-Puy-Ducasse, Пояк; Lynch, тепер Château Lynch-Bages, Пояк; Lynch Moussas, тепер Château Lynch-Moussas, Пояк; Dauzac, тепер Château Dauzac, Лабард, (Марго); Darmailhac, тепер Château d'Armailhac, Пояк; Le Tertre, тепер Château du Tertre, Арсак, (Марго); Haut Bages, тепер Château Haut-Bages-Libéral, Пояк; Pédesclaux, тепер Château Pédesclaux, Пояк; Coutenceau, тепер Château Belgrave, Сен-Лоран, (О-Медок ); Camensac, тепер Château de Camensac, Сен-Лоран, (О-Медок ); Cos Labory, тепер Château Cos Labory, Сент-Естеф; Clerc Milon, тепер Château Clerc-Milon, Пояк; Croizet-Bages, тепер Château Croizet Bages, Пояк; Cantemerle, тепер Château Cantemerle, Мако, (О-Медок );

Білі вина Жиронди Господарства Барсак можуть бути помічені апелласьйоном Барсак або Сотерн.

Вищі перші крю (Premier cru supérieur) Yquem, тепер Château d'Yquem, Сотерн;

Перші крю (Premiers crus) Latour Blanche, тепер Château La Tour Blanche, Бомм, (Сотерн); Peyraguey, тепер Château Lafaurie-Peyraguey, Бомм, (Сотерн); Château Clos Haut-Peyraguey, Бомм, (Сотерн); Vigneau, тепер Château de Rayne-Vigneau, Бомм, (Сотерн); Suduiraut, тепер Château Suduiraut, Преньяк, (Сотерн); Coutet, тепер Château Coutet, Барсак; Climens, тепер Château Climens, Барсак; Bayle, тепер Château Guiraud, Сотерн; Rieusec, тепер Château Rieussec, Фарг, (Сотерн); Rabeaud, тепер Château Rabaud-Promis, Бомм, (Сотерн); Château Sigalas-Rabaud, Бомм, (Сотерн);

Другі крю (Deuxièmes crus) Mìrat, тепер Château de Myrat, Барсак; Doisy, тепер Château Doisy Daëne, Барсак; Château Doisy-Dubroca, Барсак; Château Doisy-Védrines, Барсак; Pexoto, тепер частина Château Rabaud-Promis; D’arche, тепер Château d'Arche, Сотерн; Filhot, тепер Château Filhot, Сотерн; Broustet Nérac, тепер Château Broustet, Барсак; Château Nairac, Барсак; Caillou, тепер Château Caillou, Барсак; Suau, тепер Château Suau, Барсак; Malle, тепер Château de Malle, Преньяк, (Сотерн); Romer, тепер Château Romer, Фарг, (Сотерн); Château Romer du Hayot, Фарг, (Сотерн); Lamothe, тепер Château Lamothe, Сотерн; Château Lamothe-Guignard, Сотерн;

Див. також Класифікація вин Бордо Алексіса Лішина Liv-ex Bordeaux Classification Бордо (виноробний регіон) Класифікація вин регіону Грав Класифікація вин регіону Сент-Емільйон Історія вина Бордо Крю Буржуа Паризька дегустація вин 1976 року

Примітки

a.   Єдине класифіковане господарство з Грав. b.   Другі крю, отримало статус першого крю у 1973 році. c.   Поглинене у 1960 році. d.   Додане у 1856 році.

Джерела Stevenson, Tom (2005). The Sotheby’s Wine Encyclopedia (4th ed.). London: Dorling Kindersley. pp. 64–65. ISBN 0-7566-1324-8. Echikson, Tom (2004). Noble rot. NY: Norton. ISBN 0-8168-6825-5 Taber, George M. (2005). Judgment of Paris: California vs. France and the historic 1976 Tasting that Revolutionized Wine. NY: Scribner. ISBN 0-7432-9732-6 Henri Enjalbert, L'histoire de la vigne et du vin. Avec une nouvelle hiérarchie des terroirs du Bordelais et une sélection de 100 grands crus, avec Bernard Enjalbert, Éd. Bordas-Bardi, 1987

Посилання Сайт класифікації