Роті — індійський хліб з пшеничного борошна, на зразок тонкого лаваша. Чапаті є найпопулярнішим підвидом роті з цільнозернового борошна атта. Їдять роті, відриваючи шматочки; занурюють у соуси і використовують ці скибочки як ложечку, захоплюючи ними шматочки різних страв.
Назва Слово roti походить від санскритського слова (rotikā), що означає «хліб». Слово chapat означає «ляпас» на гінді, що натякає на процес приготування.
Приготування Розкачане тісто кидають на розігріту суху таву (пательню) і готують з обох боків. У деяких регіонах Індії чапаті готують спочатку на сухій сковороді, а потім печуть на відкритому вогні. При цьому коржик роздувається від пари до такої міри, що стає круглим, як м'ячик.
Рецепт: 3 склянки цільного пшеничного борошна грубого помелу Півтори склянки води Сіль до смаку
Варіанти
Див. також Коржик Наан Паротта
Примітки
Посилання Рецепт чапаті Рецепти індійського хліба Рецепт — Чапаті, пури, паратха