Сумах (Rhus L.) — рід невеликих дерев та кущів родини анакардієвих (Anacardiaceae).
Будова Сумах — чагарники або невеликі дерева, які можуть досягати висоти 1-10 метрів. Листки розташовані по спіралі. Квіти в щільних мітелках; кожна квітка дуже маленька, зеленувата, молочно-біла або червона, з п'ятьма пелюстками. Плоди утворюють щільні скупчення червонуватих кістянок.
Сумах поширюється як насінням (птахами та іншими тваринами через їхній послід), так і новими пагонами з кореневища, що утворюють великі колонії.
Поширення та середовище існування В Україні ростуть: сумах волосистий або оцтове дерево (Rhus hirta (L.) Sudw. — Rhus typhina Torn.); сумах дубильний (Rhus coriaria L.) — росте на сухих, кам'янистих схилах, особливо лупаках, цінна чинбарна та фарбувальна рослина, декоративний кущ. Багато видів сумаху культивують як декоративні: сумах яванський (Rhus javanica L.) та ін.
Практичне використання Сумах або Сумак — спеція з мелених ягід одного з видів сумаха червонувато-бордового кольору з кислим смаком. Застосовується в турецькій кухні для заправки салатів, на Кавказі — для маринування шашлика.
Види Налічує понад 50 видів квіткових рослин. Поширений у субтропічних та помірних регіонах — у Євразії, північно-західній Африці, північно-східній Австралії, Північній Америці, Центральній Америці:
Rhus allophyloides Standl. Rhus amherstensis W.W.Sm. Rhus andrieuxii Engl. Rhus aromatica Aiton Rhus arsenei F.A.Barkley Rhus bahamensis G.Don Rhus barclayi (Hemsl.) Standl. Rhus caudata Lauterb. Rhus chinensis Mill. Rhus chondroloma Standl. Rhus choriophylla Wooton & Standl. Rhus ciliolata Turcz. Rhus copallinum L. Rhus coriaria L. Rhus dhuna Buch.-Ham. ex Hook.f. Rhus duckerae F.A.Barkley Rhus galeottii Standl. Rhus glabra L. Rhus hartmanii F.A.Barkley Rhus hypoleuca Champ. ex Benth. Rhus integrifolia (Nutt.) Benth. & Hook.f. ex W.H.Brewer & S.Watson Rhus jaliscana Standl. Rhus kearneyi F.A.Barkley Rhus lamprocarpa Merr. & L.M.Perry Rhus lanceolata (A.Gray) Britton Rhus lenticellosa Lauterb. Rhus lentii Kellogg Rhus linguata Slis Rhus michauxii Sarg. Rhus microphylla Engelm. Rhus muelleri Standl. & F.A.Barkley Rhus nelsonii F.A.Barkley Rhus oaxacana Loes. Rhus ovata S.Watson Rhus pachyrrhachis Hemsl. Rhus palmeri Rose Rhus potaninii Maxim. Rhus punjabensis J.L.Stewart ex Brandis Rhus rubifolia Turcz. Rhus sandwicensis A.Gray Rhus schiedeana Schltdl. Rhus schmidelioides Schltdl. Rhus standleyi F.A.Barkley Rhus taishanensis S.B.Liang Rhus taitensis Guill. Rhus tamaulipana B.L.Turner Rhus teniana Hand.-Mazz. Rhus tepetate Standl. & F.A.Barkley Rhus terebinthifolia Schltdl. & Cham. Rhus trilobata Nutt. Rhus typhina L. Rhus vestita Loes. Rhus virens Lindh. ex A.Gray Rhus wilsonii Hemsl.
Галерея
Література