Шавлі́я (Salvia L., народні назви — шевлія, шалві́я) — найчисельніший рід рослин родини губоцвітих, налічує понад 1000 видів багаторічних, дворічних, однорічних трав'янистих рослин або напівкущів або кущів; деякі види виткі; переважно рослини ароматні, від 10 до 120 см. Стебло зазвичай пряме або висхідне, розгалужене, чотирикутне в поперечному перерізі, у багаторічних видів іноді дерев'яніє біля основи. Рід поширений на всіх континентах крім Антарктиди.
Назви роду За академічним «Словником українських наукових і народних назв судинних рослин» (Кобів, 2004) для роду Salvia вказано (с. 362): «Salvia L. — шавлі́я (Сл, Ру, Оп, Дб), шалві́я (Вх2, Вх3, Гв, Сл), шевлія (Вх1).»Словник українських наукових і народних назв судинних рослин / Юрій Кобів. — Київ: Наукова думка, 2004. — 800 с.. Шавлія, -ї, ор.-єю. У слові шавлія — наголос на і /3.-С.793/. Українська назва посередництвом польської шалвія (з дальшою метатезою) має латинське походження: від — «здоровий», свою назву рослина отримала завдяки цілющим властивостям.
Біологічні властивості Листки прості або перисто-складні, подовжені, черешкові, запущені, сіро-зеленого кольору. Квіти дрібні, білі, рожеві чи синьо-фіолетові, зібрані в суцвіття. Чашечка від трубчастої до дзвінчастої, на горлі зсередини волосиста або гола, двогуба. Віночок 2-губий. Тичинок 2. Плоди — горішки темно-бурого кольору. Горішки трійчасті, яйцеподібні або довгасті, голі, гладкі.
Цвіте в червні — липні.
Шавлія морозостійка, полюбляє сухі та плодючі ґрунти. Розмножують вегетативно та за допомогою насінин, які висівають безпосередньо в ґрунт. Посів проводять напровесні чи пізньої осені.
Поширення Рід поширений на всіх континентах крім Антарктиди.
В Центральній Європі рослина вирощується з часів середньовіччя.
Види
Відомо понад 1000 видів; в Україні 29 — два з них введено в культуру. Деякі види:
Шавлія лікарська (Salvia officinalis) — настоянка з її листя використовується при стоматитах, катарах верхніх дихальних шляхів тощо. Шавлія мускатна (Salvia sclarea) — розводиться в Криму для виготовлення ефірної олії, яка вживається у парфумерії та медицині. Шавлія віщунів — (Salvia divinorum) — рослина, листя якої містять в собі психоактивний галюциноген Сальвінорин А. Шавлія поникла (Salvia nutans) Шавлія кільчаста (Salvia verticillata) Шавлія сухостепова (Salvia tesquicola) Шавлія гайова (Salvia nemorosa) Шавлія ефіопська (Salvia aethiopis) Шавлія липка (Salvia glutinosa)
Серед ендеміків України — шавлія кременецька.
Застосування
Шавлія — пряність, яка збагачує смак та сприяє покращенню засвоювання жирних м'ясних страв, м'яса, приготованого на грилі, соусів, омлетів з сиром. Добре поєднується з червоним перцем. Листя шавлії використовують як приправу до салатів, в овочеві та рибні страви. Їх додають у маринади до огірків, кабачків та інше. З листя заварюють чай. Ефірну олію шавлії застосовують у виробництві харчових концентратів, ковбас, консервів, а також для ароматизації мила, зубних паст тощо.
Шавлія дуже приваблива, тому її вирощують і як декоративну рослину. Вона є чудовим медоносом. Мед із шавлії темно-золотистого кольору, ароматний та приємний на смак.
Аби відлякувати кіз від культурних рослин чи овочів, можна використовувати шавлію, оскільки вони не полюбляють запах цієї рослини (як і лаванди). Шавлія також отруйна для кіз, і найчастіше тварини не їдять шкідливі для них рослини, якщо достатньо іншої їжі. Кози будуть їсти шавлію, лише якщо вони дуже голодні.
Див. також 1083 Сальвія — астероїд, названий на честь цього роду рослин.
Примітки
3.Український орфографічний словник /За ред. проф. А. О. Сашенко. Х.:Прапар,1997.-ISBN5-7766-0536-9.-C.793.
Література Л. Г. Крецу Л. Г. Домашенко М. Д. Соколов. Мир пищевых растений. — Кишинев: Тимпул, 1989. — С. 276.
Betsy Clebsch, Carol D. Barner. The new book of salvias: sages for every garden. Timber Press, 2003. — ISBN 0-88192-560-8, 9780881925609, 344 стор. J. B. Walker, K. J. Sytsma Staminal Evolution in the Genus Salvia (Lamiaceae): Molecular Phylogenetic Evidence for Multiple Origins of the Staminal Lever. Annals of Botany 100 : 375—391, 2007
Посилання
ШАВЛІЯ // Фармацевтична енциклопедія Шавлія на сайті Королівських ботанічних садів у К'ю http://plants.usda.gov/java/ClassificationServlet?source=display&classid=SAOF2 Шавлія лікує бронхіт