Смажений рис є розповсюдженим інгредієнтом східноазійських, і особливо китайських страв.
Страви на основі смаженого рису подають до столу як передостанню страву (перед десертом). Як правило, використовується рис, не використаний при готуванні першого й другого.
Поширення У Таїланді смажений рис з овочами під назвою "кхао пад" — одна з найпопулярніших вуличних страв. Подається з половинкою лайма, нарізаними скибками почищеного огірка, рибного соусу з перцем. Інколи до смаженого рису подають тарілочку бульйону з зеленою цибулею. Залежно від наповнювача до назви додають назву інгредієнта: кхао пад му, смажений рис зі свининою. кхао пад кай, смажений рис з курятиною.Clay's Kitchen: Tam Ra Ahan Thai (Thai Recipes) ตำราอาหารไทย кхао пад кунг, смажений рис з креветками. кхао пад пу, смажений рис з крабами.Clay's Kitchen: Tam Ra Ahan Thai (Thai Recipes) ตำราอาหารไทย кхао пад кхаі, смажений рис з яйцем.Thai food recipes: Fried Rice with Egg (KHAO PHAT KHAI ข้าวผัดไข่) кхао пад че, вегетаріанський смажений рис з грибами.
В Малайзії та Індонезії відомий під назвою Насі-горенг.
В США смажений рис перетворився у своєрідний фаст-фуд, який продається із лотків з додаванням рубаної свинини, курячого м'яса, яєць, овочів або морепродуктів. До традиційної страви китайської кухні цей продукт має досить далеке відношення.
Галерея
Примітки
Джерела Thai Fried Rice Recipe with Shrimp (Khao Pad Goong ข้าวผัดกุ้ง) // Thai Street Food, Restaurants, and Recipes Blog in Bangkok - URL