AUS-8 — японська нержавіюча ножова сталь, вироблена компанією Aichi Steel. Вона широко використовується у виробництві кухонних ножів середнього та високого класу завдяки поєднанню корозійної стійкості, достатньої твердості та відносної простоти заточування.
Історія Сталі серії AUS були розроблені в Японії як нержавіючі сплави з покращеними механічними властивостями для ножів та інструментів. AUS-8 стала популярною серед виробників кухонних ножів завдяки балансу між продуктивністю різу та простотою обслуговування.
Хімічний склад Типовий склад сталі AUS-8 включає:
Вуглець (C): 0,70–0,75% Хром (Cr): 13–14,5% Молібден (Mo): 0,1–0,3% Ванадій (V): 0,1–0,26% Нікель (Ni): 0,49%
Властивості твердість після термообробки: приблизно 57–59 HRC; хороша корозійна стійкість; легкість заточування; висока ударна в'язкість у порівнянні з більш твердими сталями.
Використання Сталь AUS-8 застосовується у виробництві кухонних ножів різних типів, включаючи сантоку, гюто та універсальні ножі.
Див. також VG-10 Сантоку Японські кухонні ножі
Примітки