Ранвір Сінгх Брар (гінді रणवीर सिंह बरार, народився 8 лютого 1978 року, Лакхнау, Індія) — індійський шеф-кухар, телеведучий, автор, ресторатор та акторСудді MasterChef India Гаріма Арора та Вікас Кханна вітають Ранвіра Брара з днем народження та діляться з ним приємними спогадами". Він відомий як ведучий кількох телевізійних кулінарних шоу, а також як суддя шоу MasterChef India«Шеф-кухар Ранвір Брар замінює шеф-кухаря Кунала Капура в MasterChef India».«Ім'я переможця 6-го сезону MasterChef India 2020 року: Абінас Наяк». Mumbai Live. 14 лютого 2020 року«Шеф-кухар Ранвір Брар, Вікас Кханна та Кунал Капур дають уявлення». The Times of India. M.timesofindia.com. 23 вересня 2023 року. Після закінчення Інституту готельного менеджменту в Лакхнау Брар розпочав кулінарну кар'єру, яка триває вже понад три десятиліття.
Раннє життя Брар народився в Лакхнау, Індія, у родині джат-сікхівК., Бхуміка (11 липня 2016 р.). «Захоплива зустріч на кухні». The Hindu. ISSN 0971-751X Ішвара Сінгха та Суріндер Каур. У юному віці його надихнули місцеві продавці кебабів у Лакхнау, що сприяло формуванню його зацікавлення кулінарією. Він навчався у школі HAL у Лакхнау. Свою пристрасть до гастрономії він почав реалізовувати, працюючи волонтером-учнем у відомого кухаря Муніра УстадаДізнайтеся секрети легендарних кебабів Лакхнау разом із шеф-кухарем Ранвіром Браром". Hindustan Times Vir Sanghvi.Хоча родина спочатку ставилася до цього скептично, згодом вона підтримала його рішення вступити до Інституту готельного менеджменту в Лакхнау для здобуття фахової освіти.
Кар'єра (ресторани та асоціації) Професійна кар'єра Брара розпочалася в мережі Taj Group of Hotels(Група готелів Тадж), зокрема в готелі Taj Mahal(Тадж-Махал) у Делі50 найкращих шеф-кухарів країни за версією Times of India" (прес-реліз). Webnewswire. 19 травня 2020 року.. 2001 року він переїхав до Гоа, де на курорті Fort Aguada Beach Resort(Курорт Форт Агуада Біч) відкрив ресторан морепродуктів Morisco, італійський ресторан il Camino та відкритий барбекю-заклад Fishtail«Про смак успіху». Verve (індійський журнал). 6 серпня 2015 року..
2003 року він повернувся до Делі та приєднався до команди нововідкритого Radisson Blu Hotel у Нойді. У віці 25 років Брар здобув репутацію одного з наймолодших шеф-кухарів країни«Шеф-кухар Ранвір Брар, старший шеф-кухар готелю Novotel Mumbai та телеведучий». Hospitalitybizindia.com..
Згодом він переїхав до Бостона, штат Массачусетс, де разом із командою відкрив франко-азійський ресторан BanqЇжа, харчування та наука — на кухні з шеф-кухарем Ранвіром Браром". Foodnutritionscience.com.Мет Шаффер (24 червня 2009 р.). «Їжа та рецепти». Bostonherald.com.. Заклад отримав низку міжнародних відзнак, зокрема нагороду «Найкращий новий ресторан у світі» за версією журналу Wallpaper«BanQ». Архів оригінал за 2 березня 2019 року. Отримано 9 жовтня 2015 року..Наразі ресторан закритий.
Після цього Брара було призначено корпоративним шеф-кухарем One World Hospitality Group у Бостоні«how2heroes» Про Ранвіра Брара". How2heroes.com«5-Courses-With-Ranveer-Brar». Stuffboston.com. Пізніше він повернувся до Індії та працював старшим шеф-кухарем у Novotel Juhu Beach у Мумбаї.
2015 року Брар співпрацював з MTV India та Viacom18 над запуском ресторанного бренду FLYP @ MTV. Перший ресторан відкрився в Делі в грудні 2015 року«Перше кафе MTV у Делі»«FLYP від MTV — наступний хіт». MTV Індія, згодом — у Чандігарху«У розважального бізнесу нова адреса в кафе Flyp@MTV». India Today. та МумбаїFLYP@MTV досягає МумбаїПерше кафе в стилі MTV у Мумбаї.
2016 року в Мумбаї він відкрив преміальну кондитерську English Vinglish, орієнтовану на вегетаріанські ф'южн-десерти«Індійські мітайські страви ф'южн англійською мовою (вінгліш). The Times of India.„Англійська вінгліш у Мумбаї“. 17 березня 2016 року.. У грудні того ж року було відкрито повністю вегетаріанський ресторан TAG Gourmart Kitchen від Ранвіра Брара„Новий арт-центр Ранвіра Брара, де можна пообідати та випити“. Mid-Day. 13 грудня 2016 року.TAG — GourmArt Kitchen від Ранвіра Брара». The Times of India..
2017 року він також долучився до відкриття ресторану Mayura в регіоні Великого Торонто, КанадаРанвір Брар, відомий індійський шеф-кухар, привозить свій бренд до Брамптона". CBC News.Брар відповідав за концепцію харчування в готельному комплексі Alila Bishangarh мережі Alila Hotels and Resorts(Готелі та курорти Аліла)Вішал, Ануті. «Форт Бішангарх та його меню нагадають вам про старовинні кулінарні техніки Раджастану». The Economic Times«БУДІВНИЦТВО ФОРТУ АЛІЛА БІШАНГАРХ». Готелі та курорти Alila.
Його також запросили до співпраці з Royal Caribbean International для кураторства індійської кухні на круїзних лайнерах під час рейсів до Сінгапуру«Відомий шеф-кухар Ранвір Брар приголомшує регіональну кухню на міжнародних круїзних лайнерах». Новини 18. 13 грудня 2018 року.. Він співпрацював з Thomas Cook India«Томас Кук Індія розробив нові стратегії». The Statesman. 3 травня 2018 року.«Thomas Cook India робить велику ставку на інвестиції в технології для розвитку вертикалі персоналізованих відпусток». Travel Biz Monitor., а також гастролював Індією разом з Mercedes-Benz India в межах Кулінарної академії Ранвіра БрараMercedes-Benz Luxe Drive Live захопить «Місто радості — Колкату». Daily Hunt.«Mercedes-Benz привозить Luxe Drive до Гургаону». Новини 18. 16 вересня 2017 року..
У вересні 2023 року він відкрив ресторан Kashkan у торговому центрі Dubai Festival City Mall, який пропонує пан індійське меню — від Кашміру до Каньякумарі«Знаменитий шеф-кухар та актор Ранвір Брар відкриває ресторан Kashkan у торговому центрі Festival City Mall у Дубаї». The Economic Times. 3 вересня 2023 року..
Телевізійні та цифрові шоу
Zee Khana Khazana / Living Foodz / Zee Zest Він вів різні кулінарні шоу на Zee Zest (раніше відомому як Zee Khana Khazana Channel та Living Foodz):
Сніданок Експрес та Снек Атака(Breakfast Express та Snack Attack)«Співсуддя MasterChef». Zee News. 15 січня 2015 року; Великий індійський Расой(The Great Indian Rasoi), сезони 1 та 2«Великий індійський расой, 1 сезон»Великий індійський Расой2 на Living Foodz". Щоденні новини та аналітика; Головна«Шеф-кухар Ранвір Брар». 23 січня 2023 р; Здоров'я Bhi Смак Bhi(Health Bhi Taste Bhi)«Телешоу Ранвіра Брара». The Indian Express. 4 жовтня 2018 року.«Рецепти здорового сніданку від шеф-кухаря Ранвіра Брара».; Кафе «Ранвір»(Ranveer's Café)Телепередача «Кафе Ранвіра»; Кулінарні подорожі разом із шеф-кухарем Гаутамом Мехріші«Фуд-тріппінг на Living Foodz». 27 травня 2016 року«Нове шоу». India Today. 31 травня 2016 року.; Глобальне меню«Приносимо світ до індійського столу». The Hindu. 4 вересня 2016 року.; Північні смаки — Міті Масті(Northern Flavours — Meethi Masti)«Шеф-кухар Ранвір Брар із шоу „Північні смаки Meethi Masti“ на Living Foodz». Індія крапка com.«Традиційні десерти для солодкого Дівалі». Femina (Індія).; Вечеря начальника станції (Station Master's Tiffin, 2018) — у жовтні 2018 року він провів унікальне шоу про подорожі та їжу, засноване на Індійських залізницях для Living Foodz«Living Foodz представляє обід начальника станції з Ранвіром Браром». Exchange4Media. 5 жовтня 2018 року. Гімалаї — незвичайна пригода (Himalayas — An Unusual Adventure, 2019) — 2019 року він вів це знакове туристичне шоу, присвячене маловідомим місцям, племенам та кухням Гімалаїв«Відкриття історій та смаків Гімалаїв заново». Indian Express. 20 вересня 2019 року.
Слава Богу, сьогодні п'ятниця — Zoom (індійський телеканал) Брар вів 1, 2 та 3 сезони шоу «Thank God Its Fryday» у співпраці з Philips India на телеканалі Zoom, де він відвідав культові ресторани по всій Індії та відтворив власні версії їхніх знаменитих страв у аерогрилі Philips«Запуск другого сезону TGIF». The Times of India. timesofindia.indiatimes.com. 3 липня 2015 року.«Слава Богу, що п'ятниця знову на Zoom». Найкраща інформація для ЗМІ.«3-й сезон „TGIF“. TelevisionPost.
МастерШеф Індія Брар повертається як суддя на першому в історії шоу „Зв'язки MasterChef India“ 2025 року разом із шеф-кухарем Вікасом Кханною та суддею-початківцем Фарах ХанПерше враження від знаменитого MasterChef: зірки додають гостроти кулінарному змаганню.
Шеф-кухар Брар дебютував як суддя у 4 сезоні (2014) MasterChef India разом із шеф-кухарями Сандживом Капуром та Вікасом Кханною, а також знову з'явився у 6 сезоні (2020)„Мастершеф Індія 6: шеф-кухарі Вікас Кханна, Ранвір Брар та Вініт Бхатія обіцяють підвищити рівень шоу“. The Times Of India з шеф-кухарями Вінітом Бхатією та Вікасом Кханною, 7 сезоні (2023)Шеф-кухарі Вікас Кханна та Ранвір Брар повертаються як судді, і цього разу до них приєдналася Гаріма Арора». The Times of India з шеф-кухарем Вікасом Кханною та шеф-кухарем Гарімою Аророю та у 8 сезоні (2024) разом із шеф-кухарем Вікасом Кханною та суддею-початківцем, шеф-кухарем Пуджею Дхінгрою«MasterChef India S8 оцінює Вікаса Кханну, Ранвіра Брара та Пуджу Дхінгру та визначає, що потрібно для перемоги». Telegraph India..
Інші проєкти
Secrets of Food(«Секрети їжі»), Sony BBC Earth«Розкриття численних секретів їжі». Deccan Chronicle. 8 липня 2018 року.Відомий шеф-кухар Ранвір Брар у серіалі Sony BBC Earth «Секрети їжі»". Scroll.in. 21 липня 2018 р.".; Raja Rasoi Aur Andaaz Anokha (Epic TV)Ранвір Брар проводить з вами урок історії через вашу тарілку". Condé Nast Traveler. 6 листопада 2018 року.«Раджа Расої від шеф-кухаря Ранвіра Брара отримує більше анохи». 21 червня 2022 р.; Rasoi ki Jung Mummyon ke Sung («Кухонна війна з мамою» Colors TV)Rasoi ki Jung Mummyon ke sung". 10 листопада 2017 р.; Ranveer on the Road — Digital Series (Ранвір у дорозі — цифрова серія)Дослідіть світ австралійської кухні через «твідіо»". Полудень. 24 липня 2016 року. «Нове шоу шеф-кухаря Ранвіра Брара транслюватиметься у Твіттері». India Today. 21 липня 2016 року.2 сезон індійського шоу #RanveerOnTheRoad" у Twitter. 27 лютого 2023 року.Рада з туризму Індії та Сейшельських островів у Twitter оголошує про другий сезон відеошоу відомого шеф-кухаря Ранвіра Брара у Twitter.; Maa ki Baat — Digital Series (Маа кі Баат — Цифрова серія)«Маа кі Баат — це ода материнству шеф-кухаря Ранвіра Брара». Business Standard.; Domestic Love — Digital Series (Домашнє кохання — цифровий серіал, TLC)Narrain, Aparna (3 жовтня 2019). «жінки за фестивальною їжею». Індус.; You Got Chef'd — цифрова серія, Gobble«Ви отримали Chef'd! повертається». Outlook India.«Пратік Ганді досліджує свої кулінарні можливості разом з Ранвіром Браром». Боллівуд Хунгама. 9 квітня 2021 року.Тахіра Кашьяп — перша гостя 3 сезону «You Got Chef'd». 29 червня 2021 року.; Modern Love Mumbai («Сучасне кохання в Мумбаї», Amazon Prime Video)«Сучасне кохання Ранвіра Брара». 9 травня 2022 року.; Star vs Food: Survival («Зірка проти їжі: Виживання», Discovery / Discovery+)«Приєднуйтесь до шеф-кухаря Ранвіра Брара у програмі „Зірка проти їжі: виживання“ на Discovery та discovery+». TOI.«Зірка проти виживання: їжа повертається у 2 сезоні на Discovery Channel та Discovery+». Деканська хроніка. 11 жовтня 2024 року.; Hunt for Tufani («Полювання на Тіфані», Disney+ Hotstar)Бір'яні — це не просто страва; це подорож крізь час і смак: починається полювання Ранвіра Брара на бір'яні туфані". Часи Індії. 5 вересня 2024 року.Disney+ Hotstar запускає нове шоу". Медіа Новини 4U. 9 травня 2023 року..
Книги Шеф-кухар Ранвір Брар випустив свою першу книгу під назвою «Заходьте на мою кухню» влітку 2016 року — автобіографію, що охоплює його подорож з вулиць Лакхнау, через Бостон до Мумбаї, а також його кулінарні пригоди та спогади на цьому шляхуРанвір Брар презентує книгу". The Hindu. 11 липня 2016 року.. Після цього була видана друга книга під назвою «Традиційний поворот» у співпраці з Bertolli India, в якій представлено безліч рецептів, як індійських, так і світових«Глядаю другу кулінарну книгу Ранвіра Брара з шеф-кухарем». The Telegraph (Колката).
Мобільний додаток