«Ма́сло-жирова́я промы́шленность» () — щомісячний науково-технічний та виробничий журнал, орган Міністерства харчової промисловості СРСР та Центрального правління науково-технічного товариства харчової промисловості.
Історія та опис Видавали в Москві з 1925 року. Спочатку називався «Маслобойное дело» (), з 1926 по 1940 рік — «Маслобойно-жировое дело» (), у 1940 і з 1951 по 1964 рік — «Маслобойно-жировая промышленность» (), з 1941 по 1951 рік не видавали, а з 1965 року — сучасна назва.
Повідомляв про дослідження в галузі розробки нових технологічних процесів, синтезу нових речовин, створення безперервного та автоматично керованого обладнання. Публікував матеріали щодо розширення сировинної бази, олійного видобутку та жиропереробки, виробництва маргарину, майонезу, мила, з економіки та організації всіх галузей олійно-жирової промисловості. Тираж (станом на 1973 рік) 3,2 тисячі екземплярів.
Примітки
Джерела та література
Науменко П. В. К 60-летию журнала «Масло-жировая промышленность». // Масло-жировая промышленность. — 1985. — № 9. — С. 4—8. Фаниев Г. Г. Роль журнала в развитии маргариновой промышленности. // Масло-жировая промышленность. — 1985. — № 9. — С. 8—11.