Тріска́ () — рід риб родини тріскових ().
Назва риби, очевидно, пов'язана з трі́ска, оскільки сушена риба тріскається як дерево (пор. ); а також з дав.-ісл. þorsk, («тріска») та («форель»).
Промислове значення
Це популярна риба в рибальстві, через приємний смак, низький вміст жиру та щільне м'ясо. Печінка тріски вважається делікатесом та використовується для отримання олії, важливого джерела вітамінів A, D і омега-3. Просолена й пров'ялена тріска без кісток була відома під назвою «лабардан» — С. 427..
Див. також Тріскова війна
Примітки
Посилання
Codtrace fishbase.org — Наукова назва Gadus Fisheries Heritage website, Newfoundland and Labrador Динаміка Норвезького рибальства тріски Сторінка даних про тріску, UK Sea Fish Industry Authority