U-861 — німецький підводний човен типу IXD2 часів Другої світової війни.
Замовлення на будівництво човна було віддане 5 червня 1941 року. Човен був закладений на верфі суднобудівної компанії «AG Weser» у Бремені 15 липня 1942 року під заводським номером 1067, спущений на воду 29 квітня 1943 року, 2 вересня 1943 року увійшов до складу 4-ї флотилії. Також за час служби перебував у складі 12-ї та 33-ї флотилії. Єдиним командиром човна був корветтен-капітан Юрген Естен.
Човен виконав 2 бойових походи, у яких потопив 3 судна, 1 допоміжний військовий корабель та пошкодив одне судно.
Капітулював 9 травня 1945 року у Тронгеймі, Норвегія. 29 травня 1945 року переведено до Лізагаллі. Потоплено 31 грудня північніше Ірландії () в рамках операції «Дедлайт».
Потоплені та пошкоджені кораблі НазваТипНалежністьДатаТоннаж (БРТ)ВантажСтатусМісце Vital de Oliveira військовий транспорт 20 липня 1944 1 737 Війська та деревина потоплено William Gaston суховантажне судно 24 липня 1944 7 177 9 038 т кукурудзи потоплено Berwickshire суховантажне судно 20 серпня 1944 7 464 6 000 т генеральних вантажів та 70 т високооктанового палива у бочках на палубі потоплено Daronia танкер 20 серпня 1944 8 139 Баласт, частина вантажу бочки та генеральні вантажі пошкоджено Ioannis Fafalios суховантажне судно 5 вересня 1944 5 670 6 994 т вугілля потоплено
Примітки