Ліниві «Виготовлений прискореним способом (про страву)» «Приготований порівняно простим способом (про страву)» або ледачі — різні страви слов'янської кухні, які пов'язані між собою тим, що їхнє приготування спрощене (а тому більш швидке) в порівнянні з традиційними рецептами приготування аналогічних страв.Похлёбкин В. В. Ленивые // Кулинарный словарь. — М.: Издательство «Э», 2015. — С. 185. — 456 с. — 4000 экз. — ISBN 978-5-699-75127-3.

До таких страв відносяться: ліниві вареники (варена суміш сиру і тіста, готують приблизно за 20 хвилин), ліниві голубці (фарш і капуста, тушковані разом), ледачі щі (щі з молодої капусти, готуються швидше при готовому бульйоні — за 15 хвилин); фаршировані овочі тощо.Ковалёв Н. И. Блюда русского стола. История и названия. — СПб.: Лениздат, 1995. — 317 с. — ISBN 5-289-01718-6.

У селянському побуті суворо дотримувалися звичаїв приготування їжі. До будь-якого відступу від них ставилися насторожено, а спроби спростити приготування пояснювали лінощами. Тому і страви, приготовлені спрощеним способом, хоч і їли, але називали «лінивими».М. П. Осипов у своїй книзі «Старовинна російська господиня, ключниця і куховарка; або докладне повчання про приготування справжніх старовинних російських наїдок, заїдок і напоїв ...» (1790) пропонував рецепт — «Шті ліниві». Їх готували з одного качана свіжої капусти, розрізаного на чотири частини, і варили тільки з яловичиною.

У 1889 році журнал «Етнографічний огляд» у статті «Їжа і питво селян — малоросів з деякими звичаями, повір'ями і прикметами», відносив страву «ліниві вареники» (лѣнивые вареники) до вживаних на МасницюВ. Щ. Пища и питье крестьянъ — малороссовъ съ нѣкоторыми относящимися сюда обычаями, повѣрьями и примѣтами // Этнографический отдел Императорского общества любителей естествознания, антропологии и этнографии, состоящеий при Московском университете Этнографическое обозрение : журнал. — М., 1889. — № 1—2. — С. 313..

У XXI сторіччя в «кулінарному» лексиконі з'явилися нові назви страв зі словом «лінивий». Серед них — «лінива піца», «ліниві пельмені», «ліниві хачапурі», «ліниві вареники з картоплею» тощо. Дослідники відзначають, що в кулінаронімах відбувається семантична зміна значення слова «лінивий» — з негативного на позитивне. Під «лінивим» мається на увазі страва, яка швидко готується («семантика негативної оцінки втрачається»).

У Лексикографічному бюлетню за 1952 рік поряд з лінивими голубцями зафіксовані ліниві плачінди «коржі з тіста, замішаного разом з сиром або капустою»Лексикографічний бюлетень, 1952, С. 46. .

Примітки