Турон (також відомий на Філіппінах як lumpiang saging або sagimis діалектною тагальською мовою) — філіппінська закуска, виготовлена з тонко нарізаних бананів (бажано бананів саба або кардаба), згорнутих у спрінг-рол, обсмажених до хрусткої скоринки та вкритий карамелізованим коричневим цукром. Турон також може містити інші начинки. Найбільш поширеним є джекфрут (langka), але є також рецепти з солодкою картоплею (kamote), манго (mangga), сиром чеддер і кокосом (niyog).
Слово «турон» етимологічно іспанського походження, але не має нічого подібного з іспанською цукеркою турро (мигдальної нуги).
Це хрустка та жувальна закуска, яку найчастіше вживають під час меріенди або на десерт.
Це також популярна вулична їжа,Home Cooking Rocks website accessed on November 16, 2010 зазвичай продається з банановим кю, камоте кю та маруя.
Варіанти
У термін «turrón» або «turon» означає смажений десерт з обгорткою лумпії, начиненого солодкими бобами мунг, тоді як термін «valencia» використовується для варіанту з банановою начинкою. Малабонський турон з бананом зазвичай продається як valencia trianggulo, які мають унікальну трикутну форму.
Див. також
Банан-кю
Примітки