Délice de Saint-Cyr eller Boursault efter dess skapare är en osttyp som skapades år 1951 av Henri Boursault i Le Perreux-sur-Marne. Osten lagras först fritt i knappt två veckor, förpackas sedan och får mogna ytterligare en månad. Osten kan göras på en eller flera sorters mjölk från ko, får och get.Boursault på Centre National Interprofessionnel de l’Economie Laitière
Referenser
Kategori:Franska ostar Kategori:Ostar på får- get- eller komjölk