Brödvete eller Vanligt vete (Triticum aestivum) är en art inom vetesläktet, en odlad sort som idag är den vanligaste.
Brödvete är en hexaploid art med 42 kromosomer, som uppkommit i sydvästra Asien för omkring 5000 år sedan genom hybridisering mellan emmervete och en hybrid mellan tandat bockvete och enkornsvete. Under neolitikum sprids vanligt vete till Europa.
I Nordeuropa hade brödvetet länge svårt att stå sig mot mer tåliga veteslag, men under 1700- och 1800-talet och sedan mer tåliga vetesorter togs fram i början av 1900-talets början har brödvetet trängt undan andra sädesslag som den viktigaste brödsäden.
Källor Nationalencyklopedin multimedia plus (uppslagsord veten)
Kategori:Vete Kategori:Triticum