Ölost är en gammal svensk maträtt bestående av varm svagdricka eller öl blandad med mjölk, som åts som kvällsmat med smörgåsar.Praktisk Illustrerad KOK-BOK för Svenskarne i Amerika (1899) 2016-05-11 Linné ansåg att ölost var bäst mot hetsiga febrar och menade, att ölost förekom endast i Sverige, Norge och England. Den kallades i den medicinska litteraturen possetum på latin, en term som uppkommit i England.Carl von Linné, "Dieten: Kollegieanteckningar", i: A. O. Lindfors (red.), Linnés dietik, Uppsala 1907, s. 160.
Nordisk familjebok, 2:a upplagan, skrev 1922 att rätten ansågs sakna kulinariskt värde, det vill säga att den inte smakade gott. Som belägg nämndes ”förvrängningen olust” samt ”det förr ofta hörda ordstäfvet: ’Ölost gör inte många glada’".
Betydligt gladare blir läsare av det idag mera kända rimmet av Falstaff, fakir publicerat 1894: Ölost uti festligt lag höjer lefnadens behag.Falstaff, fakir (Axel Wallengren),: En hvar sin egen professor, Allt mänskligt vetande i sammandrag. 1894.
Se även Svagdricka Ölsupa
Referenser
Kategori:Drycker Kategori:Mat och dryck i Sverige