Pote asturianu () (lahko tudi potaxe de berces, ) je vrsta golaža, ki je specialiteta asturijske kuhinje v Španiji. Beseda pote pomeni lonec v asturijskem jeziku, medtem ko potaxe de berces mesna juha z zeljem. Pote je običajna jed jeseni in pozimi, ko imajo koline v Asturiji.
Značilnosti Osnovne sestavine juhe pote so svinjetina, zelje in krompir, včasih lahko dodajo fižol (predvsem asturijski fižol) in posebne svinjske izdelke kot compangu, morcillo, slanino ali chorizu ter svinjski rep, svinjsko uho in svinjsko glavo. Kuhanje lahko traja 2-3 ure.
V večjih trgovinah v Španiji lahko dobimo pote v konzervi.
V nekaterih krajih namesto fižola lahko dodajo kostanj ali sploh ne uporabijo zelenjav, le mesne izdelke. Ker je med osnovnimi sestavinami fižol, nekateri (predvsem tujci) zamešajo pote s fabado, ki je najbolj značilna asturijska jed iz fižola in svinjetine, vendar ne vsebuje drugih zelenjav.
Ob golažu predlagajo piti asturijsko sidro (jabolčnik). Pogosta skuhajo pote za praznik Svetega Martina.
Sklici
Kategorija:Asturijska kuhinja Kategorija:Narodne jedi Kategorija:Asturske besede in besedne zveze Kategorija:Mesni izdelki