náhľad|Vinársky lis zo 16. storočia Lis na hrozno (iné názvy: hroznový lis, lis na lisovanie hrozna, vínový [alebo vínny] lis; , lis na víno; hovorovo alebo zastarano: preš na hrozno, preš na lisovanie hrozna, vínny preš, preš) je zariadenie určené na lisovanie hrozna vo vinárskej produkcii. Jeho činnosťou sa získava mušt, z ktorého kvasením neskôr vzniká burčiak a následne víno. Pojmy vinársky lis, vinohradnícky lis či lis sú trochu širšie, keďže zahŕňajú aj lisy na lisovanie hroznového odpadu.
Pri hrozne treba kontrolovať tlak, aby nedošlo k rozdrveniu semien a uvoľneniu veľkého množstva nežiaducich trieslovín do vína.
Víno sa vyrábalo už najmenej 4000 rokov pred Kristom a v roku 2011 bol v Arménsku objavený lis s červeným vínom starým 6000 rokov.
Delenie lisov podľa princípu tlaku
kladové: so závažím bez závažia skrutkové vretenové: so spodným priťahovaním vretena s vrchným priťahovaním vretena
Galéria
Referencie
Iné projekty
Kategória:Vinohradníctvo