Борщ — поливка, котрой повинным компонентом служить цвикла, доповнена иншыма варивами. Поважуе ся, же походить з польско-украинской народной кухнѣ,Boršč але днесь е позната широко по свѣтѣ. Характерным про тоту поливку е острочервене офарблѣня, иншак способы приготовлѣня и компоненты мають многы варианты.
Етимология В давных часах на Руси варили на поливку ростлину борщевник русс. (лат. Heracleum sphondylium / sibiricum), котрого стебло мож ѣсти и сырое.Даль В., с. 118. Една из народных назв: пучки. Русинска назва ростлины: пук — Дуда І., c. 46. Пук в русинчинѣ означать тыж стебло.
Варианты борща Борщ украинскый (подкарпатскый вариант) Борщ польскый (подкарпатскый вариант)
Жерела
Даль, Владимир. Толковый словарь живого великорусского языка. Том І. А-З. Москва. «Русский язык». 1978. Дуда, Ігор. Лемківський словник. Тернопіль. Астон. 2011. .
Референции
Катеґорія:Поливкы